Pochodzenie noża Damascus obejmuje wiele środowisk historycznych i kulturowych, w tym głównie pochodzenie jego nazwy i faktycznego miejsca pochodzenia.
Po pierwsze, nazwa noża Damaszku nie pochodzi z miasta Damaszek w Syrii, ale jest spowodowane handlem historycznym i nieporozumieniem. Podczas krucjaty armie europejskie zainteresowały się stalowymi nożami wzorzystymi azjatyckimi i kojarzyły je z centralnym miastem Damaszku w Arabii, tworząc w ten sposób nazwę „Damascus Knife”. Ponadto istnieje również powiedzenie, że nazwa noża Damascus pochodzi od wodnego wzoru na powierzchni jego ostrza, ponieważ w języku arabskim „woda” nazywa się „Damas”.
Jeśli chodzi o rzeczywiste pochodzenie noża Damascusa, chociaż nazwa jest powiązana z Damaszkiem, konkretna lokalizacja produkcyjna noża nie znajduje się w Damaszku. W rzeczywistości nóż Damascus powstał w Persji, gdzie perscy rzemieślnicy używali stali Wootz jako surowca i wykupili go przez specjalne procesy. Wootz Steel została po raz pierwszy opracowana w Indiach i Sri Lance. Ta wysokiej jakości stal o wysokiej intensywce została użyta do produkcji broni w VI wieku pne. Dowody archeologiczne sugerują, że wlewki te zostały wymienione na Persję i inne miejsca jako towar od trzeciego wieku, gdzie były używane do tworzenia noży i innych broni.
Charakterystyka noży Damascus, w tym ich unikalny wzór i doskonałe umiejętności cięcia, sprawiły, że są bardzo cenione w całej historii. Proces produkcyjny obejmuje złożony proces wytopu i kucia, który powoduje stal o widocznej strukturze krystalicznej o różnej zawartości węglików.
