Głównym materiałem noży Damascus są wlewki stalowe Wootz. Gdy stal ta zostanie wrzucona do miecza, na powierzchni pojawi się specjalny wzór, zwany wzorem Mahometa, który należy do stali odlewanej. Współczesne noże Damaszku to zwykle noże, które są składane i kute przez wiele warstw stali, tworząc wzory. Większość noży Damascus to kanapkowe noże stalowe, to znaczy warstwa stalowego rdzenia jest umieszczona na środku, a po obu stronach stosuje się stal o nieco niższej twardości.
Stalowy materiał rdzeniowy noży Damascus wynosi zwykle 10CR lub 8Cr stal. Niektórzy producenci mogą użyć niższej stali stalowej, aby przekazać równie dobre, co powoduje dużą różnicę cen. Ponadto stalowa twardość noży Damascus jest zwykle powyżej 4CR. Niektóre fabryki mogą używać gorszej miękkiej stali, co powoduje problemy, takie jak szorstki i nierównomierny drut stalowy.
Proces produkcyjny noży Damascus obejmuje takie procesy, jak wytapanie i kucie. Wykonuje się to poprzez dodanie określonego proszku materiałowego i przechodzenie procesu kucia. Specjalny wzór i wysoka jakość tej stali sprawiły, że jest szeroko stosowany w produkcji broni w czasach starożytnych.
