一Noże damasceńskie są zwykle wykonane z kilku warstw stali, a wiele z tych warstw jest wykonanych ze stali węglowej. Stal węglowa jest niezwykle ostra i trwała, ale nie jest odporna na utlenianie i jest bardzo podatna na wilgoć, związki kwasowe i wilgoć z powietrza.
Fakt, że konstrukcja ma wiele warstw, oznacza, że warstwy stali są bardziej podatne na korozję, gdy środowisko zewnętrzne jest niestabilne. Utlenianie nie tylko zmienia wygląd ostrza, ale może z czasem zniszczyć jego strukturę. Tak więc, kiedy przechowujeszNóż damasceńskibezpiecznie
2. Najlepsze warunki do bezpiecznego przechowywania noży damasceńskich
Bezpieczne przechowywanie noży damasceńskich rozpoczyna się od kontroli środowiska. Dobra atmosfera może znacznie zmniejszyć ryzyko rdzy i starzenia. Aby zapobiec zbyt dużym zmianom temperatury, powinna ona utrzymywać się w typowym zakresie. Duża zmiana temperatury może spowodować tworzenie się kropelek wody na powierzchni stali. Jest to ukryta przyczyna rdzy na wielu narzędziach skrawających.
Najważniejszą rzeczą jest wilgotność. Nawet jeśli powierzchnia stali wygląda na suchą, może ona wchłonąć niewielkie ilości wilgoci, gdy powietrze jest nadmiernie wilgotne. Najlepiej jest utrzymywać wilgotność na rozsądnie niskim poziomie i, jeśli zajdzie taka potrzeba, używać środków osuszających lub sprzętu do osuszania.
Miejsca przechowywania powinny również znajdować się z dala od pieców, zmywarek, źródeł wody i krawędzi okien. Bezpieczne przechowywanie noży damasceńskich na dłuższą metę może być możliwe, jeśli będą przechowywane w miejscach, które nie wydają się ze sobą powiązane.
3. Przetwarzanie po użyciu decyduje, czy przechowywanie jest rzeczywiście bezpieczne
Ludzie zazwyczaj decydują o tym, jak bezpieczne jest przechowywanie noży damasceńskich w ciągu dziesięciu minut od ich użycia. Wiele problemów nie ma miejsca podczas przechowywania rzeczy; zamiast tego mają one miejsce, ponieważ przed przechowywaniem rzeczy traktowano nieprawidłowo.
Po użyciu narzędzi tnących należy je natychmiast wyczyścić, aby żywność nie przykleiła się do ostrza. Potrawy bardzo słone lub kwaśne, takie jak mięso i krew, cytrusy, pomidory itp., są szczególnie szkodliwe dla ostrza.
Po czyszczeniu należy go całkowicie wysuszyć. Nie polegaj na naturalnym suszeniu na powietrzu, ponieważ plamy po wodzie będą utrzymywać się w rowkach i nasadzie ostrza częściej niż gdziekolwiek indziej. Dla osób chcących bezpiecznie przechowywać rzeczy
4. Czy musisz naoliwić noże damasceńskie przed ich odłożeniem?
Olejowanie noży damasceńskich nie jest opcjonalne, ale jest to bardzo bezpieczny sposób ich przechowywania, zwłaszcza jeśli są to narzędzia, które nie są używane zbyt często, zawierają dużo stali węglowej lub były przechowywane przez długi czas.
Olejowanie nie smaruje ostrza; tworzy warstwę barierową na powierzchni ostrza, która zapobiega bezpośredniemu kontaktowi powietrza i wilgoci ze stalą. W większości przypadków wystarczy bardzo cienka powłoka, a zbyt duża może łatwo gromadzić kurz.
Używaj oleju mineralnego-spożywczego, oleju kameliowego lub specjalnego oleju do konserwacji narzędzi. Nie używaj olejów roślinnych, które są kwaśne lub mogą się utleniać. Nóż damasceński będzie bezpieczniejszy i solidniejszy, jeśli będzie przechowywany po odpowiednim naoliwieniu.
5. Bezpieczeństwo i przypadki użycia alternatywnych mechanizmów przechowywania
Na bezpieczeństwo noży damasceńskich duży wpływ ma sposób ich przechowywania. Uchwyty na noże i magnetyczne uchwyty na noże świetnie sprawdzają się w sytuacjach, gdy trzeba ich często używać i są łatwo dostępne, ale trzeba je utrzymywać w suchości i czystości. Używając magnetycznego uchwytu noża, należy uważać, aby nie przesuwać go zbyt szybko, aby ostrze nie uderzyło w metal.
Pochwa i pochwa to całkiem bezpieczne sposoby przechowywania rzeczy, zwłaszcza w szufladach lub gdy jesteś na zewnątrz. Ale jest tylko jedna zasada bezpieczeństwa: narzędzie tnące musi być całkowicie suche i naoliwione. Jeśli tak nie jest, ograniczona przestrzeń przyspieszy korozję.
Układanie szuflad na podłodze bez żadnego zabezpieczenia jest ryzykownym posunięciem, ponieważ może zarysować krawędzie i spowodować niewielkie uszkodzenia w przypadku kontaktu z innymi metalami. Aby naprawdę chronić swoje noże, musisz użyć osłony noża lub specjalnego otworu na nóż.
6. Jaki jest najlepszy sposób bezpiecznego przechowywania noży damasceńskich, gdy ich nie używasz?
Przed dłuższym-przechowywaniem przedmiot należy oczyścić, wysuszyć i całkowicie naoliwić. Następnie owiń ostrze papierem, który nie rdzewieje ani nie zakwasi, i włóż do pudełka, które nie zamoczy się. Do pudełka możesz dodać środek osuszający.-Długoterminowe przechowywanie nie oznacza, że należy całkowicie ignorować narzędzia tnące. Należy je regularnie sprawdzać
7, Typowe złe sposoby przechowywania rzeczy i problemy, jakie stwarzają
Wiele opcji przechowywania, które wydają się „nie stanowi problemu”, w rzeczywistości nie są bezpieczne dla noży damasceńskich. Np. po wyczyszczeniu noża od razu włóż go do pochwy, trzymaj przez dłuższy czas w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie, wymieszaj ze zwykłą zastawą stołową i zostaw na dłuższy czas w wilgotnej kuchni. Te nawyki nieświadomie spowodują, że korozja będzie bardziej prawdopodobna. Długoterminowe-mniejsze problemy, a nie duża pomyłka, zwykle powodują zużycie noża damasceńskiego.
