Twardość noża Damaszku jest zwykle między HRC59-60. Na przykład twardość niektórych noży Damascus może osiągnąć 59-60HRC.
Twardość noża Damaszku zależy głównie przez jego materiały i procesy produkcyjne. Noże Damascus są zwykle wykonane ze stali o wysokiej zawartości węglowej lub stali Wootz jako surowców i są wytwarzane przez złożony proces składania. Proces ten daje unikalne wzory noży Damascus i doskonałą wydajność, w tym wyższą twardość i ostrość .
Należy zauważyć, że twardość noży Damascus z różnych źródeł może się różnić, a konkretne wartości mogą się różnić w zależności od procesu produkcji i materiałów.
